保存到手机
看更多做法
1.6万点赞 · 8352收藏
独家 · 166.9万浏览 · 1.7万做过 · 站内排名639
喜饼属于山东省乳山市的特色传统面食，名闻山东，主要用小麦粉，糖，鸡蛋为主料经机器烘烤而成。成品后，色微黄、香味扑鼻，口味独特。最突出的作用是婚庆、喜聚、宴会后所发给亲朋好友的食品，故称：“喜饼”。后来有聪明的人经过改良，缩短了制作时间。
40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 准备食材称重
2/10 面粉内倒入白糖和酵母拌匀
3/10 打人鸡蛋，倒入花生油
4/10 和成面团放置室温发酵
5/10 发酵至两倍大
6/10 取出放在面垫上，因为面团是有鸡蛋和花生油和成的，发酵好后特别粘手，多揉一会儿就可以了，直至面团揉至光滑
7/10 分成16个小剂子，一个大约37g左右
8/10 把面挤用手摁扁，厚度大约一公分左右（这时可以预热烤箱，上火关掉，只用下火，150度）
9/10 把所有的面挤都摁好放入烤盘，最好是不粘烤盘，否则要铺上油纸
10/10 放入烤箱最下层，烤十分钟左右取出翻面，再烤六分钟取出即可
烤制的时候一定只用下火，如果调成上下火会鼓成小馒头。烤制时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱情况进行调整。
