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黄花菜,又名金针菜、萱草、忘忧草,为百合科植物,它的花蕾,也就是黄花菜,自古以来就是一种美食。因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香,爽滑,嫩糯,常与木耳齐名,均为“席上珍品”。 黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。
1/6 斩块鸡肉洗净
2/6 黄花菜提前用水浸泡1小时
3/6 鸡肉用油酱油盐料酒淀粉腌制
4/6 把所有材料装盘加上少许姜丝
5/6 放入开水的锅中蒸10分钟左右即可
6/6 成品图!感谢观赏!
黄花菜一定要用晾晒成干的才能食用,否则会导致中毒。