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洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c及18种*基酸等营养成分，是一种不可多得保健食品。而土豆有健脾和胃、益气调中、缓疾止痛的功效。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/7 主要食材
2/7 洋葱、青椒洗净切成片，土豆去皮切成厚片备用
3/7 锅内加入适量清水，放入土豆煮熟（刚熟就可以，不要煮太软)
4/7 煮好的土豆片滤出
5/7 锅内放入适量油、7成热下洋葱、青椒颠锅炒熟
6/7 放入土豆片、调入盐、鸡精炒匀
7/7 美美素食也很健康
土豆不要煮太久否则后面炒时易烂
