巧克力小熊馒头

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  1/10 先将酵母粉加温奶化开。再加入可可粉和面粉和白糖。

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  2/10 然后揉成软硬适中的面团。放入温暖处，醒发备用。在这同时也揉了一小块白色的面团。

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  3/10 醒发后的面团成蜂窝状，看图中那样就可以停止发面了。

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  4/10 两块面都发完成后再次揉匀搓成长条。

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  5/10 取巧克力面团下剂子揉成馒头的形状，做出小熊的脸。

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  6/10 然后留出的面用来做耳朵。也是揉成小圆球按扁蘸点水就可以粘在旁边了。看图中。

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  7/10 白色的面团取一点，然后搓成细条，切成小段，当眉毛。看图中也是用手捏粘上去的。

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  8/10 然后白色的面团做出它的眼睛，鼻子和嘴巴看图中。

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  9/10 做好的小熊放入笼屉中，醒发十分钟，再开始开火，我是凉水上锅，一共蒸30分钟。

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  10/10 蒸好的小熊馒头要关火焖两分钟再开盖出锅。

小贴士

和面的时候加糖是为了加快醒发，而且还能吃到馒头的一丝甜味儿。不用牛奶可以换成温水。
夏天天气热，醒发时间短。大约不到半小时就能发起来。所以大家一定要随时观察。
做好的馒头蒸完以后要需蒸两分钟。
也就是关火后焖两分钟。这样的馒头才足够宣了软不塌陷。

作者: 敏茹意精品厨娘

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