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草莓果酱
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草莓果酱

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敏茹意(山东淄博):自己制作的果酱总比外面买的纯正。而且卫生。草莓酱酸甜甜的抹面包。做糕点最合适不过了!

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备好新鲜的草莓洗干净,用流动水冲洗干净,控水备用。

    1/10 准备好新鲜的草莓洗干净,用流动水冲洗干净,控水备用。

  • 将草莓去蒂,然后切成小块再切成小粒备用。。

    2/10 将草莓去蒂,然后切成小块再切成小粒备用。。

  • 如图中切成粒后放入大碗中,然后加入了适量的冰糖砂糖和柠檬汁,腌制了一晚上就成图中的样子。

    3/10 如图中切成粒后放入大碗中,然后加入了适量的冰糖砂糖和柠檬汁,腌制了一晚上就成图中的样子。

  • 将腌好的草莓倒入净锅中,锅中必须是无油无水的,然后大火烧开。

    4/10 将腌好的草莓倒入净锅中,锅中必须是无油无水的,然后大火烧开。

  • 大火烧开,你会发现锅边会有白色的浮末,要把他撇掉。

    5/10 大火烧开,你会发现锅边会有白色的浮末,要把他撇掉。

  • 然后继续煮,直到粘稠状,期间用中火就可以。

    6/10 然后继续煮,直到粘稠状,期间用中火就可以。

  • 最后熬的草莓酱非常粘稠,而且颜色更红了,就关火。关火后稍微晾一会儿就可以装瓶了,瓶子必须是消毒以后的。瓶子消毒的方法就是放入开水锅中煮三五分钟,捞出控干'水就可以。

    7/10 最后熬的草莓酱非常粘稠,而且颜色更红了,就关火。关火后稍微晾一会儿就可以装瓶了,瓶子必须是消毒以后的。瓶子消毒的方法就是放入开水锅中煮三五分钟,捞出控干'水就可以。

  • 装好的草莓酱拧上盖立刻倒扣,直至草莓酱放凉就可以转移到冰箱冷藏了

    8/10 装好的草莓酱拧上盖立刻倒扣,直至草莓酱放凉就可以转移到冰箱冷藏了

  • 看着就想吃的草莓果酱做好了!

    9/10 看着就想吃的草莓果酱做好了!

  • 看面包与草莓果酱最搭了。

    10/10 看面包与草莓果酱最搭了。

  • 小贴士

    草莓要处理干净。冰糖一定要弄碎,腌制到位。
    熬酱的锅要无水无油
    熬得火候,要中大火。
    瓶子一定要消毒彻底。
    消毒彻底不开盖可以放置一年冷藏。
    开盖的可以放一个月左右。冷藏

    作者: 敏茹意精品厨娘

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