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送给爱人…… 理由就是这么简单粗暴 纯奶油奶酪和淡奶油的味道也有些腻 所以这次加了一盒酸奶 问题就这么解决了
1小时32分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/23 把雪碧半听倒出来放气
盐渍樱花在温水里泡开
吉利丁片剪大块
泡在可以喝的凉水里
放入冰箱 冷藏10分钟
2/23 把装有奶油奶酪的盆
隔温水 快速搅拌均匀
3/23 加入酸奶搅拌匀
再加入牛奶 搅拌到光滑细腻状态
4/23 此时把吉利丁片从冰箱拿出来 水倒掉
加热一小锅的水
把装有吉利丁的小碗放入锅里
隔水加热
5/23 吉利丁片煮到变液体即可
6/23 边搅拌边把吉利丁液倒入奶油奶酪糊
搅拌到光滑状态
7/23 分三次加糖 打发稀奶油
做慕斯 提拉米苏 浓汤的那种稀奶油
不可以裱花的那种 做慕斯漂亮
8/23 稀奶油打发到5-6分发
小弯勾即可
不需要尖勾的
慕斯液需要可以流动的奶油
稀奶油也不可能打发的起来
9/23 把奶油奶酪糊倒入稀奶油里
10/23 搅拌到光滑细腻可流动状态
11/23 把一个6寸戚风切三片
取用其中两片
剩下一片和剩余的慕斯液可以做几个小三寸的慕斯蛋糕
12/23 活底模具最好包锡纸
13/23 放入一片戚风蛋糕
14/23 倒入慕斯液 晃动模具
晃动到平整 入冰箱冷藏一会儿
其实我着急做 没冷藏也是可以的
15/23 再放入一片戚风
16/23 再次倒入慕斯液
晃动模具 至表面平整
入冰箱冷藏3小时
17/23 3小时后
把泡好的樱花放入没有汽的雪碧中
倒入几滴柠檬汁
为了创造出咸柠七的口感
18/23 吉利丁液倒入雪碧樱花里面
吉利丁液溶化方法请参看前面的步骤
19/23 取出慕斯蛋糕
把樱花液倒入模具
20/23 用牙签调整花的位置
入冰箱冷藏3-4小时
最好冷藏过夜
21/23 脱模的时候
用吹风机热风吹一圈蛋糕模
即可轻松推出模具
22/23 其实我有些着急用
没有冷藏够时间
如果多冷藏几个小时就更好了
23/23 送给你爱的人 和 爱你的人
1.雪碧提前放气
2.樱花泡出去咸味
3.冷藏时间要够久
