秘制红烧鸡爪的做法_菜谱_香哈网
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秘制红烧鸡爪
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秘制红烧鸡爪

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加入了十三香的卤味鸡爪,味道瞬间就提升了。

作者: 林海霞43
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 成品图

    1/11 成品图

  • 再来一张

    2/11 再来一张

  • 准备好食材和香料

    3/11 准备好食材和香料

  • 鸡爪冲洗干净后,逐个剪去指甲

    4/11 鸡爪冲洗干净后,逐个剪去指甲

  • 锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后,继续煮两分钟

    5/11 锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后,继续煮两分钟

  • 煮过的鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干

    6/11 煮过的鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干

  • 冲洗好的鸡爪倒入锅中,放清水大致盖过鸡爪

    7/11 冲洗好的鸡爪倒入锅中,放清水大致盖过鸡爪

  • 煮开后,加入一汤勺料酒、三汤勺老抽、两汤勺生抽

    8/11 煮开后,加入一汤勺料酒、三汤勺老抽、两汤勺生抽

  • 再加入姜片和花椒、八角、桂皮、香叶和冰糖

    9/11 再加入姜片和花椒、八角、桂皮、香叶和冰糖

  • 最后加入半茶匙十三香

    10/11 最后加入半茶匙十三香

  • 再次煮开后转小火约40分钟,至鸡爪酥烂入味,再转大火收浓锅中汤汁即可

    11/11 再次煮开后转小火约40分钟,至鸡爪酥烂入味,再转大火收浓锅中汤汁即可

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