盐水鸭的做法_菜谱_香哈网
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盐水鸭

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作者: 徐徐小厨房
  • 烹饪时间1小时32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将鸭子洗净沥干水分

    1/23 将鸭子洗净沥干水分

  • 锅中倒入盐、花椒

    2/23 锅中倒入盐、花椒

  • 翻炒至焦黄色即可

    3/23 翻炒至焦黄色即可

  • 倒在鸭子上面

    4/23 倒在鸭子上面

  • 趁热抹均匀

    5/23 趁热抹均匀

  • 抹好的鸭子放入保鲜袋里

    6/23 抹好的鸭子放入保鲜袋里

  • 再放入冰箱冷藏5小时以上

    7/23 再放入冰箱冷藏5小时以上

  • 拿出,用清水冲洗干净

    8/23 拿出,用清水冲洗干净

  • 锅烧热水放入鸭子焯一分钟左右捞出

    9/23 锅烧热水放入鸭子焯一分钟左右捞出

  • 锅放足清水,没过鸭子

    10/23 锅放足清水,没过鸭子

  • 姜片

    11/23 姜片

  • 葱节

    12/23 葱节

  • 盐

    13/23

  • 大料

    14/23 大料

  • 料酒

    15/23 料酒

  • 白醋

    16/23 白醋

  • 大火烧开

    17/23 大火烧开

  • 转小火焖制一小时左右

    18/23 转小火焖制一小时左右

  • 捞出

    19/23 捞出

  • 待彻底凉透

    20/23 待彻底凉透

  • 剁成块

    21/23 剁成块

  • 一道美味的盐水鸭就做好了

    22/23 一道美味的盐水鸭就做好了

  • 我是徐徐小厨房,来香哈一起交流吧!

    23/23 我是徐徐小厨房,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    焖制时间根据鸭子的大小

    作者: 徐徐小厨房

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