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炒米粉要少油，米粉是熟制的， 所以泡的时间要少 冬天5-10分钟 夏天1-3分钟 油是自己炸的葱油
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/11 备菜
2/11 鸡蛋炒输备用，牛肉切丝，粗点，然后放黑胡椒，蚝油，色拉油，腌制
3/11 福建米粉，泡水2分钟左右，软化就行，夏天不能泡太久
4/11 热锅凉油，我还是用的自己炸的葱油，下肉炒制
5/11 下蒜薹炒几下
6/11 放入小水芹，味极鲜，黑胡椒蚝油，调味，炒匀
7/11 放入米粉，变成小火，热气会吧米粉蒸的热了
8/11 然后用筷子铲子把米粉抖散，充分拌上调料
9/11 这个是成品拌好的，，尝咸淡，我个人不放盐，因为我会放泰式辣酱。
喜欢吃辣的可以配上老干妈，或者泰式辣酱。
10/11 好啦，成品图
11/11 配个泰式辣酱，标准的厦门吃法
油我是自己炸的香葱油
