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特别家常的一道菜，做法也很简单。
56分钟
家常味
中级
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1/14 所有食材齐亮相，排骨焯水后用温水洗干净，控干水分备用。
2/14 锅中倒入适量食用油，用小火煸香花椒。
3/14 花椒出香味后捞出不用，放入一小把冰糖。
4/14 小火将冰糖熬化。
5/14 放入排骨翻炒。
6/14 放入生姜蒜头八角干辣椒，煸炒出香味。
7/14 加入适量料酒和老抽。
8/14 继续翻炒数分钟。
9/14 加入适量开水，水没过排骨。
10/14 水开后，放入香葱，盖上盖，转小火。
11/14 大约煮20来分钟，倒入毛豆米。大火烧开后继续用小火炖煮。
12/14 继续小火慢炖一个小时，汤汁少了很多，转大火收一下汁，并调入适量盐调味。
13/14 出锅装盘。
14/14 上桌享用吧，我女儿说那只红辣椒很可爱，哈哈。
煸花椒和熬糖色都用小火，别熬焦了。
