3.6万点赞 · 2610收藏
独家 · 15.5万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名9465
面包是我家孩子很喜欢吃的,做点面包给孩子早餐吃很不错的。这款面包加入了芝士和香葱,烤好的面包芝士浓郁,还能拉很长的丝,表皮酥脆,面包柔软,更有另一番风味,是非常好吃的一款面包。
1/15 盆里加入牛奶,鸡蛋,面粉,盐和糖对角放,奶粉,中间放入酵母。
2/15 用手揉成面团,刚开始会很黏手,不要加面粉,继续用揉,搓,摔,扯的方式揉面团,如果揉的过程中水份流失,用手蘸少许水继续揉,一定要让面团保持一定水份,否则面团太硬不会揉出手套膜。一直揉到能扯出粗膜状。
3/15 面团里加入黄油,继续揉。
4/15 刚开始揉的时候面团会像棉絮一样,没关系,继续揉,搓,摔,扯揉面团。
5/15 直到揉出手套膜,即切一块面团用两手轻轻拉扯,撑开面团,能拉出薄薄的膜套在手上像手套一样,即手套膜。
6/15 如果不会拉手套膜即用手戳个洞,洞口边缘光滑无锯齿状即可。
7/15 把面团揉光滑放在盆中盖上保鲜膜第一次发酵。
8/15 发酵到面团两倍大,用手蘸水戳面团不回缩,不塌陷即可。
9/15 把面团倒在面板上排气,然后均匀的分成六分,揉圆后盖上保鲜膜醒15分钟。
10/15 把醒好的面团揉成条状,然后放在铺了油纸的烤盘中,用手压一压,使它们压扁,盖上保鲜膜二次醒发。
11/15 醒发到两倍大时在面团表面挤上沙拉酱。
12/15 撒上马苏里拉芝士和香葱末。
13/15 放入预热好的烤箱中层,180度上下火烤15分钟,烤到表皮金黄上色即可。
14/15 烤好的面包拿出来稍微晾一下,用刀把它们分开,这个面包要趁热吃才好吃,能吃到拉丝的芝士,而且表皮酥脆,非常好吃。
15/15 成品图,是不是很诱人呢,早餐吃非常不错呦。
1.芝士用的是做披萨的能拉丝芝士,不是奶酪。
2.如果你有面包机也可以用面包机揉面,会省事很多。
3.烤箱温度根据自家烤箱温度调节,第一次烤要在烤箱旁观察上色情况。