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金银烩，是借用了饭店里的菜名。金是指鸡蛋皮切的丝，银是指粉条，这个菜和肉沫粉条差不多，但是没有肉沫粉条那么油腻，喜欢吃粉条的朋友可以试试。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/11 粉条提前一小时泡软，猪肉切片，葱姜切沫，鸡蛋打入碗中搅散。
2/11 起锅烧热，放少许油，关火，倒入适量搅散的鸡蛋液，转动炒锅，使蛋液均匀的铺满锅底，开小火，煎熟。
3/11 用铲子卷起
4/11 放案板切丝
5/11 起锅烧热放油，放入肉片翻炒
6/11 炒至出油，放葱姜爆香
7/11 放少许酱油，也可以不放。
8/11 放入一大碗清水烧开，
9/11 放入泡软的粉条，
10/11 粉条煮至半透明状，放入鸡蛋丝，放入盐调味，拌匀即可出锅。
11/11 一道美味的的金银烩就做好了！
