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家里烤炉比较小的建议不要一次打发太多.烤盘小了烤出来会很厚不好卷.每个烤炉温度不一样.自己把握哦
45分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/12 牛奶和油混合搅匀
2/12 蛋黄蛋清分离分别分开放置.蛋清盆里不能有水和油.
3/12 蛋清加糖加柠檬汁一起打发7成左右.呈鸡尾状
4/12 筛入过筛的低筋面粉.
5/12 顺时搅拌均匀.不要过分搅拌容易起劲
6/12 加入蛋黄搅拌均匀即可
7/12 蛋清分次加入面糊里面.从底部往上翻拌均匀入模具轻震排气泡.入炉烘烤.上火190下火150烤15分钟左右.
8/12 出炉冷却放凉之后.将打发奶油均匀的涂抹在蛋糕表面.加自己喜欢的水果在里面.慢慢卷起放置五分钟.接口向下（最好冷藏10分钟）
9/12 将蛋糕卷取出切块.大小自定.再把两种巧克力分别隔水加热融化水温不要超过70度.装裱花袋剪小口.不要太细.呈流线状态即可
10/12 倾斜45度角均匀撒线条巧克力.相反角度在撒另外一种口味静止几分钟待干.
11/12 巧克力会连接在一起.把小刀用开水烫热.沿着原先蛋糕卷切开的印子分离即可
12/12 摆盘即可
巧克力的口味看自己喜欢搭配.蛋糕卷卷好以后接口一定要向下压住.卷的时候卷紧一点.烤炉温度根据自己的烤箱而定
