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腰片细嫩.姜汁味浓
1/3 腰子片去腰骚,泡水去味后片成薄片,姜拍破挤出姜汁后姜块剁细,蒜剁细
2/3 净锅掺水加料酒水沸后腰片入锅汆至断生捞出
3/3 去一容器加姜汁.姜蒜末.白醋.盐.白糖.生抽.味精.腰片拌匀装盘成菜
1.片去腰臊后一定要用清水冲洗2.汆水时间不宜过长