自制八寸戚风生日蛋糕

做法 将做法保存到手机

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  1/4 蛋清蛋黄分离，先用打蛋器打蛋清至立尖不倒，（中间分三次加入共计60克糖、一小勺白醋，几滴柠檬汁）

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  2/4 蛋黄中加油，剩余的糖，牛奶，搅拌均匀，筛入低粉，泡打粉拌匀，烤箱180预热10分钟

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  3/4 混合蛋清液蛋黄液，十字交叉法拌匀，倒入模具，震几下，放入预热好的烤箱上火130度，下火150度，烤30分钟，再上下火150度烤20度，出炉，倒扣冷却脱模，

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  4/4 淡奶油加糖粉打发至立尖，均匀的涂抹于蛋糕上，依次放上猕猴桃片，香蕉片，草莓片，周边撒上坚果，用奶油做围边即可

小贴士

放柠檬水，蛋糕烤的更好

作者: alan33