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我们这里端午节有吃糖糕的习俗,马上要过端午了,先做几个练练手,口感外焦里嫩,太好吃了!
1/15 准备食材
2/15 把三百克水倒入锅中,白糖也放进去煮开
3/15 煮开的水倒入面粉中,用筷子搅拌成无干粉
4/15 手上抹油,把搅好的面揉成面团
5/15 红糖拌入面粉备用
6/15 把面团分成小剂子,每个三十八克
7/15 取一个面挤用手旋转按个小窝
8/15 放入一勺糖粉馅
9/15 像包包子一样包起来
10/15 封口朝下
11/15 用手摁扁
12/15 依次做好所有
13/15 炒锅烧热放油,烧至六七成热时放入面坯,炸至金黄色捞出
14/15 全部做好后放在吸油纸上吸去多余油份
15/15 趁热特别好吃,来张成品图
烫面比较粘,所以要双手涂油操作,封口处不易碰到太多油,否则炸的时候容易开,馅里加入面粉是为了吃的时候不会流出太多糖汁。