捞面(臊子面)的做法_菜谱_香哈网
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捞面(臊子面)
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捞面(臊子面)

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作者: 沛桃小郎君2
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 鸡蛋打散,热锅放油,煎成蛋花

    1/8 鸡蛋打散,热锅放油,煎成蛋花

  • 番茄切块,炒锅翻炒

    2/8 番茄切块,炒锅翻炒

  • 加水,熬汁汤汁粘稠,放入炒好的鸡蛋,放葱花,臊子完工(一定要有汤汁)

    3/8 加水,熬汁汤汁粘稠,放入炒好的鸡蛋,放葱花,臊子完工(一定要有汤汁)

  • 煮面,放入青菜

    4/8 煮面,放入青菜

  • 面熟捞出过凉水(过凉水的作用是煮熟的面不黏口,滑爽)

    5/8 面熟捞出过凉水(过凉水的作用是煮熟的面不黏口,滑爽)

  • 蒜汁(蒜汁是要蒜头,盐一起剁成蒜泥,加水,放醋,葱花,几滴芝麻油,搅拌均匀)

    6/8 蒜汁(蒜汁是要蒜头,盐一起剁成蒜泥,加水,放醋,葱花,几滴芝麻油,搅拌均匀)

  • 过了冷水的面捞进碗,上面浇蒜汁,调匀

    7/8 过了冷水的面捞进碗,上面浇蒜汁,调匀

  • 淋上番茄鸡蛋汤汁,一碗蒜香味十足,清滑爽口的西红柿鸡蛋捞面完成了

    8/8 淋上番茄鸡蛋汤汁,一碗蒜香味十足,清滑爽口的西红柿鸡蛋捞面完成了

  • 小贴士

    捞面的要点之一是必须过凉水,做蒜汁时也可以加点薄荷叶一起捣碎,我忘记买了

    作者: 沛桃小郎君2

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