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此菜用了蚝油,老抽,生抽调味味道正好,不需要加盐也很完美
1/14 鸭锁骨洗净备用
2/14 把鸭锁骨对切
3/14 把切好的鸭锁骨放入锅中焯水,放入一些黄酒去腥
4/14 等沫子出来,鸭锁骨就可以捞出来了
5/14 把捞出来的鸭锁骨洗净
6/14 锅内放油,烧热放入一块冰糖炒糖色
7/14 把鸭锁骨放入锅内翻炒
8/14 加适量水,放入桂皮,茴香,小茴香
9/14 加入老抽,生抽,蚝油,辣椒一个开始煮
10/14 煮一会之后继续煮,期间翻动几次
11/14 直至汤水快干改开小火收汁
12/14 汁干关火
13/14 装盘撒上葱丝卷和芝麻作以点缀
14/14 摆拍,自己做的鸭锁骨既美味又实惠喜欢的亲快点试试吧