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鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高，是公认的一种美食，这种小蛋通常煮熟吃或者煮至半熟后去壳，可做沙拉，腌渍，水煮好活做胶冻食物。 今天我特意做了一份泡椒的鹌鹑蛋，味道还真的不错。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 鹌鹑蛋洗净，加水煮至半熟，大约5分钟（冷水下锅，不然鹌鹑蛋可能会裂）
2/5 捞出洗净，敲碎蛋皮方便入味
3/5 锅中放入水、姜丝、泡椒、盐、蒜头、酱油煮开
4/5 放入鹌鹑蛋煮开后加入一小块冰糖，煮30—40分钟
5/5 成品，煮熟可以吃了。煮熟放入盆中腌一个晚上味道更佳
