培根厚蛋烧

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  1/12 准备好所有材料，香葱切末，培根切碎，尽量切小一点。

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  2/12 将食材放入碗中，加少许料酒，一丢丢的盐，这次加了两勺的奶粉，再少许清水。

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  3/12 用手动打蛋器搅拌均匀。

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  4/12 平底锅刷一层食用油。

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  5/12 倒入1/3的蛋液。

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  6/12 先中火，当蛋液边缘有点凝固时转小火。

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  7/12 蛋液表面开始凝固，但还没有完全凝固时，开始从一边卷起。

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  8/12 然后再倒入1/3蛋液，同样的，蛋液表面开始凝固但还未全凝固时，开始从另一侧开始卷。

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  9/12 倒入最后1/3蛋液，用同样的方法做完最后。

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  10/12 卷好后，用小火将两面再煎一下。

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  11/12 切成块儿装盘享用吧。

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  12/12 这就是我今天早上给女儿准备的的早餐。

小贴士

奶粉不加也行，加牛奶也可以，不加牛奶，只加清水也是可以的。
培根可以换成火腿丁啊蔬菜呀等其他食材，不加也行。
煎的时候全程用小火。
培根碎如果事先无油煎一下更香，我早上时间匆忙，没有太多的时间，就切碎小一点。

作者: 何子

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