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自发黄豆芽
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自发黄豆芽

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来到香哈变得无所不能了,我也学会了自发黄豆芽,没有任何催熟剂,只用清水,这样的豆芽谁不爱呢?用这个方法做了好几次,每次都很成功,特意和大家分享,让更多的姐妹们都吃上健康的黄豆芽。 图片是好几次发的过程中拼凑而成,以后有机会拍到漂亮一点的图片再来换。

作者: 何子
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备道具,漏篮一个。

    1/16 准备道具,漏篮一个。

  • 盆一个。

    2/16 盆一个。

  • 这两样组合在一块,更直观一点了,漏篮放在盆上面,漏篮底部和盆的底部要有一些距离。另外再准备一块透气的棉布。

    3/16 这两样组合在一块,更直观一点了,漏篮放在盆上面,漏篮底部和盆的底部要有一些距离。另外再准备一块透气的棉布。

  • 抓两把干黄豆,用清水泡上,至少泡24个小时,发现黄豆出现即将破皮而出的小芽芽更好,没有也没事,但至少要泡24个小时,这样的,我也发成功了。另外据说陈年老黄豆是发不出豆芽的,我每次都发出来的,说明这次买的黄豆还不错,友友们可以注意一下,如果黄豆发不出芽,看看黄豆是不是不新鲜,是陈年的。

    4/16 抓两把干黄豆,用清水泡上,至少泡24个小时,发现黄豆出现即将破皮而出的小芽芽更好,没有也没事,但至少要泡24个小时,这样的,我也发成功了。另外据说陈年老黄豆是发不出豆芽的,我每次都发出来的,说明这次买的黄豆还不错,友友们可以注意一下,如果黄豆发不出芽,看看黄豆是不是不新鲜,是陈年的。

  • 泡好的黄豆挑出坏的不好的,然后平铺在漏篮中,不需要将黄豆叠起来放,那样会很拥挤,后面有图可以证明。

    5/16 泡好的黄豆挑出坏的不好的,然后平铺在漏篮中,不需要将黄豆叠起来放,那样会很拥挤,后面有图可以证明。

  • 盖上打湿了的棉布。也可以先盖上棉布,然后在水龙头下面到均匀打湿。再将漏篮放在盆上,多余的水就可以用盆来接住了。

    6/16 盖上打湿了的棉布。也可以先盖上棉布,然后在水龙头下面到均匀打湿。再将漏篮放在盆上,多余的水就可以用盆来接住了。

  • 将上一步图中状态可以放到一个黑暗的地方,注意不能见光,也可以像我这样盖上一块黑布,就可以放在家中光线暗的地方了。

    7/16 将上一步图中状态可以放到一个黑暗的地方,注意不能见光,也可以像我这样盖上一块黑布,就可以放在家中光线暗的地方了。

  • 每天早上和晚间都要给黄豆浇水,上面盖的布可以不用拿去,用水龙头均匀打湿,一定要浇透了。倒去之前盆中的水,然后再用盆接住。这里要注意一下黄豆芽的根会从漏篮底部的空隙生长出去,黄豆芽的根也是不能沾到水的,所以说漏篮底部和盆的底部必须要有一定距离,而且盆接的只是漏篮漏下的极少量的水。

    8/16 每天早上和晚间都要给黄豆浇水,上面盖的布可以不用拿去,用水龙头均匀打湿,一定要浇透了。倒去之前盆中的水,然后再用盆接住。这里要注意一下黄豆芽的根会从漏篮底部的空隙生长出去,黄豆芽的根也是不能沾到水的,所以说漏篮底部和盆的底部必须要有一定距离,而且盆接的只是漏篮漏下的极少量的水。

  • 之前都是晚上拍的,看不太清楚,用这张图直观一点。这张图中的黄豆芽将棉布顶得老高,已经到了收获的时候了。

    9/16 之前都是晚上拍的,看不太清楚,用这张图直观一点。这张图中的黄豆芽将棉布顶得老高,已经到了收获的时候了。

  • 之前那张用黑布盖住盆的图片看不清,就看这张。

    10/16 之前那张用黑布盖住盆的图片看不清,就看这张。

  • 记得每天早晚都要浇水,一定要浇透,有条件的话中午也可以浇一次水,我每次只是早晚各浇一次,也是能发的出来的。给黄豆芽浇水的时候千万不要见光。

    11/16 记得每天早晚都要浇水,一定要浇透,有条件的话中午也可以浇一次水,我每次只是早晚各浇一次,也是能发的出来的。给黄豆芽浇水的时候千万不要见光。

  • 这个天气,大约五天左右的时间,就可以收获了。

    12/16 这个天气,大约五天左右的时间,就可以收获了。

  • 瞧这张,就是第一次发的时候,黄豆摆的特别多,特别拥挤,有的黄豆芽还没发好,反而浪费了。

    13/16 瞧这张,就是第一次发的时候,黄豆摆的特别多,特别拥挤,有的黄豆芽还没发好,反而浪费了。

  • 黄豆芽收获以后用清水洗干净。

    14/16 黄豆芽收获以后用清水洗干净。

  • 摘去黄豆芽的根。

    15/16 摘去黄豆芽的根。

  • 再次清洗干净,就可以做成美食,让家人吃上健康的黄豆芽。

    16/16 再次清洗干净,就可以做成美食,让家人吃上健康的黄豆芽。

  • 小贴士

    总结一下要点,第一,黄豆要充分泡开。
    第二,要勤换水,每次水要浇透。
    第三,不能见光。

    作者: 何子

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