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之前做蛋糕用的糖渍橙皮还剩下半瓶 蛋糕做多了就得吃些面包换换口味 正好买了些血橙 做了些橙味浓浓的小面包 正啊！
25分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/18 先准备一个血橙 洗净切薄片
2/18 奶锅里放入糖盐和水
3/18 放入血橙片炖煮 一定要小火小火小火 不然真的会煮烂煮飞的
4/18 煮至橙皮白色部分微微透明就可以了
5/18 取出控水
6/18 再用干净的纱布或者厨房用纸擦去多余的水分
7/18 接下来制作面包 把所有材料放入面包机 预留一部分刷表面
8/18 揉到扩展阶段
9/18 放入面包机发酵
10/18 发酵至2.5倍大
11/18 不用排气 直接分割成五等份
12/18 取一份用擀面杖擀成牛舌状 再从上往下卷起 再整成圆形
13/18 都做好后再松弛十分钟
14/18 松弛好的面团用手稍稍按扁 是为了让橙片更好的贴合 然后放入烤箱发酵 同时放入热水保持湿度
15/18 发酵至两倍大表面刷蛋液
16/18 再放上血橙片 并轻轻的按压
17/18 放入预热好的烤箱 180度15分钟
18/18 血橙片脆脆的 小面包松松软软 果味十足 很特别哦
橙片一定要薄 不然有点不脆会难咬 最好用专业点的削片机
煮橙片的糖一定要多 而且一定要煮到时间 不然白色的部分会苦
面包一定要按扁 否则会把橙片顶起来
可以用30克低粉替换等量高粉 再减少十克左右的液体 让面包更松软
