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做了两次花生牛轧糖 家人好像有点厌烦了 哈哈 不过还是在我的威逼利诱下吃完了 这东西果然不能经常吃 这不 过了快半年 才又一次做牛轧糖 这回得稍微创新一下 用的草莓味的棉花糖 又放了蔓越莓干和花生 既有果香又不腻 而且是用面包机做的 包了些送人 剩下的边角料自己家吃 哈哈 还没够分呢
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/12 准备好所有材料
2/12 先把黄油放入面包机 启动果酱程序 等待加热的过程中可以先准备其他原材料
3/12 熟花生是现成的 如果是花生米就放入烤箱120度15分钟 不用预热 蔓越莓干洗净切碎 奶粉称好 备用
4/12 黄油融化后放入一包草莓味棉花糖
5/12 棉花糖融化了再继续放入奶粉搅拌
6/12 之前做的牛轧糖有点过稀了 成品就有点粘牙 这次的减少了黄油又增加了点奶粉 效果不错
7/12 放入整颗花生和蔓越莓干 花生没有碾碎 之前做的是碎的 结果成品里感觉不干净 这样整颗的 做完切开也好看
8/12 都搅拌均匀后就放入不粘烤盘里 注意 这个时候还是烫手的
9/12 趁热按照自己喜欢的厚度擀成适合的大小 先自然冷却 常温后包好放入冰箱冷藏一小时 如果常温的时候切 糖还没有彻底定型 成品切开后会变形
10/12 取出后切成自己喜欢的大小 （晚上拍照确实难看 这颜色贼溜溜的）
11/12 第二天的自然光看着就舒服多了 这些是准备包好送人的
12/12 整整齐齐 而且量不大 既好吃又没负担
这次是偷懒了 发现面包机比不粘锅做牛轧糖省事多了 不用费力的舞动膀子
如果用蛋白做 可以加适量的草莓粉和糖 效果是一样的
