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红薯，也叫地瓜、甘薯。有补虚、饱腹、润肠、*的功效。是男女老少都爱吃的粗粮食品。
25分钟
甜味
中级
其他
其他
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1/11 红薯洗净切片，蒸熟。
2/11 红薯压成泥，芝士片切成丁。
3/11 红薯泥中加适量糖、牛奶、糯米粉和成面团。牛奶根据红薯泥的干湿适量加。没有糯米粉用面粉也可以。
4/11 和成面团以不沾手为宜，醒20分钟。
5/11 揪成大小均匀的剂子，揉圆。
6/11 压扁，包入芝士丁。
7/11 像包包子一样包好，封口要严，防止露馅。
8/11 揉成小圆球。
9/11 油温四五成热时，下入红薯球炸熟。
10/11 全部炸至金黄。
11/11 成品。
根据红薯泥的含水量适量加牛奶。糯米粉可以用面粉代替。面团和好成团，以不沾手为宜。红薯球包时要包严，防止露馅。炸时注意火候。
