保存到手机
看更多做法
7.7万点赞 · 2046收藏
独家 · 22.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.0万
第一次像香哈里的姐姐学做蛋糕
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/17 准备好食材
2/17 蛋清蛋白分离，放入无油无水的盆里
3/17 蛋黄中加适量食用油，白糖搅拌均匀
4/17 再加入低筋粉搅拌均匀
5/17 蛋白中加三滴白醋
6/17 打发到起大泡加三分之一白糖继续打
7/17 大泡变小泡加第二次白糖
8/17 打发到变白加剩余三分之一白糖
9/17 蛋白打发到硬性，筷子立起不会倒就可以了
10/17 把打发的蛋白分三次加入蛋黄中，上下翻拌均匀（像炒菜一样）
11/17 翻拌好后倒入高压锅中，震出气泡
12/17 我用的煮饭功能
13/17 等跳到保温时，先不要打开盖子，再闷10分钟
14/17 拿出倒扣
15/17 脱模后的蛋糕很漂亮哦！
16/17 再看看厚度也不错哦！
17/17 里面的组织也很好
我是手动打发蛋白的，所以时间用的比较长
