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高汤
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高汤

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独家 · 2.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名12.3万

作者: 双双0652
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 大骨砍断冷水下锅放入葱段,姜片,料酒

    1/5 大骨砍断冷水下锅放入葱段,姜片,料酒

  • 煮至出血水捞出冲冷水,去掉葱段,姜片

    2/5 煮至出血水捞出冲冷水,去掉葱段,姜片

  • 锅中放油,放入葱段姜片料酒炸至大骨金黄

    3/5 锅中放油,放入葱段姜片料酒炸至大骨金黄

  • 汤锅中垫入豆芽,把炸好的大骨倒入汤锅中,去掉大葱,加水,大火熬住,加入少量胡椒粉

    4/5 汤锅中垫入豆芽,把炸好的大骨倒入汤锅中,去掉大葱,加水,大火熬住,加入少量胡椒粉

  • 熬至出香味加盐,双精调味。

    5/5 熬至出香味加盐,双精调味。

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