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小时候管这种面包叫热狗 哈哈山寨的够水准 不过我感觉一圈一圈的更像螺丝 而且这次做的很迷你 适合孩子吃 所以叫小螺丝面包更贴切
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/14 把所有材料放入面包机 启动和面程序 （留一点蛋液留着刷表面）
2/14 能拉出薄膜就可以了
3/14 发酵至两倍大
4/14 取出排气 松弛十分钟
5/14 分割成七等份
6/14 滚圆松弛五分钟
7/14 再准备七根大小合适的火腿肠 我用的是之前剩下的半根金锣王
8/14 取一个松弛好的面团 搓细
9/14 两端按扁 方便收口
10/14 缠绕在火腿肠上就完成了
11/14 一共做了七根 烤箱发酵 记得放热水保持湿度
12/14 发酵至1.5倍大就可以了 再刷上之前预留的蛋液
13/14 170度15分钟 因为有点细小 所以怕180度会过火 时间缩短又怕不熟
14/14 封面是第二天拍的 面包放密封保鲜盒里 放了一晚一样松软 因为面揉的到位 吃起来又有嚼劲
这个面团不算粘手 绝对不像吐司面那么稀 所以面粉不同液体的总量一定不同 和面的时候留点液体
不喜欢这么小的可以随意分四个 五个 看自己喜好
