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用砂锅小火慢炖出来的红烧肉，口感软糯，好吃不腻人。
44分钟
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1/11 五花肉切块。
2/11 肉块凉水下锅焯去血沫。
3/11 捞出洗净沥干水分。
4/11 锅内放少许油，放入冰糖熬色，要用小火加热。
5/11 熬出糖色，注意火候，糖如果熬的火轻做出来的红烧肉会有些甜，火大了就会有焦糊味，个人觉得糖出现这种小泡时最好。
6/11 放入肉块翻炒片刻。
7/11 放入调料翻炒片刻。
8/11 放入盐调味。
9/11 砂锅中添水，将炒好的肉块倒入砂锅中，大火烧开，转小火炖三个小时。
10/11 收浓汤汁即可。
11/11 成品图。
个人觉得红烧肉炖煮的时间长一些，既可以将肥肉中的油逼出来，使其不再腻人，还可以使口感更软糯好吃。
