垮炖胖头鱼

做法 将做法保存到手机

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  1/22 胖头鱼去头，去尾

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  2/22 鱼中段切开

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  3/22 去掉黑膜

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  4/22 划上花刀

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  5/22 五花肉切片

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  6/22 姜切片葱切段

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  7/22 锅中烧油放入五花肉煸炒

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  8/22 放入八角，葱，姜，蒜

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  9/22 倒入酱油

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  10/22 醋

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  11/22 烧开后放入鱼

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  12/22 烹入料酒

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  13/22 放入白糖

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  14/22 盐

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  15/22 倒入啤酒和水

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  16/22 放入老抽调色

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  17/22 辣椒

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  18/22 放入香菜梗大火炖制

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  19/22 炖40分钟汤浓稠即可

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  20/22 装盘放香菜装饰

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  21/22 一道美味的垮炖胖头鱼就做好了

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  22/22 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！

小贴士

炖鱼时放些五花肉能起到去腥增香。如果鱼大片开炖制更好入味。

作者: 筱筱德

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