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儿子去重庆玩了一段时间，回家就天天念叨着重庆的美食。我就学着他说的口味做了这个重庆小面，味道还不错的，得到他的好评，也分享一下给*美食的亲！
15分钟
红油味
中级
其他
其他
重庆菜
1/42 葱切末装盘
2/42 姜切末装盘
3/42 蒜切末装盘
4/42 青菜洗净装盘
5/42 五花肉切末，装入容器
6/42 加入一半的葱姜蒜
7/42 蚝油
8/42 老抽
9/42 料酒
10/42 花椒粉1勺
11/42 拌匀腌制备用
12/42 把剩下的一半，葱姜蒜，放入面碗
13/42 加入花椒粉1勺
14/42 五香粉
15/42 味极鲜酱油
16/42 盐
17/42 鸡精
18/42 香油
19/42 辣椒油
20/42 三小时前泡好的香菇
21/42 洗净沥水备用
22/42 热锅给油，加入豆瓣酱
23/42 炒出红油
24/42 加入腌制的肉末
25/42 炒香至出油
26/42 加水
27/42 加入香菇
28/42 拌匀煮三分钟即可
29/42 出锅装碗备用
30/42 锅烧开水，小面抖散下锅
31/42 用筷子搅拌散开。以免粘连
32/42 沸腾后加少量冷水
33/42 再次沸腾，加入青菜
34/42 断生即可捞出来
35/42 捞出面条
36/42 舀一勺面汤
37/42 加入面碗
38/42 加入煮好的小面
39/42 放入煮好的青菜
40/42 加入炒好的肉末
41/42 一道美味的重庆小面就做好了
42/42 我是林乡，来香哈一起交流吧！
花椒和辣椒看味道很正的可以少放点，面条下锅煮沸腾后加水，容易熟透，这样的口感劲道
