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每逢端午，家家户户，大街小巷都飘溢着甜丝丝的粽子清香。粽子的花样非常多，但总结归纳起来，也很简单，不过就是形状与馅料的区别：形状，有三角形，四角形，圆锥形等等，无论哪种形状，旨在不漏馅即可；馅料无非咸甜之分，一切全看自己口味。现在教你怎么包粽子，跟家人过个快乐的端午节！我的步骤图比较的详细了，基本上能够看出粽子是怎么包的啦。作为前面各位亲的每天为我投票的*我，我免费包教哦！
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/9 首先把五花肉切成大小合适的肉丁，用盐、生抽、五香粉腌制半个小时，再太阳下晒上三个小时（这样肉嚼起来有咬劲，而且特此香）。准备好蛋黄，用刀一分为二的切开两瓣待用。粽叶清洗干净，用开水将洗干净的粽叶和包裹粽叶的绳子焯一下待用。糯米洗干净撒上细盐，倒点生抽搅拌均匀待用。
2/9 两片粽叶交错叠在一起，用手抓住粽子的头部卷曲起来形成一个角，放上少量的糯米。
3/9 在糯米的上面放入半个咸鸭蛋黄。
4/9 蛋黄上面再铺上一层糯米，用勺子压平。
5/9 糯米上再铺上几片腌制好晒过的五花肉。
6/9 最后在五花肉上铺上一层糯米，用勺子压平至和粽叶同一个水平线，食指和中指捏住粽叶的两个角，固定造型，上面的粽叶翻下来做一个盖子把糯米遮盖住，多余的部分卷下来收头，用绳子顺着粽子的拦腰包裹紧，这样一个漂亮的粽子就包好了。
7/9 按照同样的方法包好所有的粽子，放入蒸锅或电压锅中煮熟。
8/9 大约40分钟左右，粽子就煮熟，可以来吃了。
9/9 这是吃了几口的蛋黄肉粽，怎么样？味道好极了！
1、五花肉一定要先腌制，在太阳下晾晒几个小时，这样五花肉特别香，而且有咬劲。
2、包裹粽子的时候手劲非常重要，既不能太紧，粽叶容易破碎，糯米会漏出来，也不能太松，形状难看，糯米也容易漏出了哦。
3、煮粽子的时间非常重要，时间太短，糯米不煮熟，后面就很难再熟了，时间太长，糯米容易太烂了。
