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杏鲍菇，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如*的口感而得名。福建省古田县、浙江庆元县、湖南、山东等地都有出产。其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，还具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。炎炎夏日、拌一盘营养美味的杏鲍菇尝尝吧！
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 主要食材
2/11 杏鲍菇洗净，用刀削去老根，放入蒸锅大火蒸，水开后15－20分钟
3/11 蒸杏鲍菇的空隙将蒜压成泥、小米辣和葱切细备用
4/11 蒸好的杏鲍菇稍微晾凉
5/11 用手撕成条
6/11 小米辣和蒜泥放一个碗中，辣椒放面上
7/11 锅内放合适的油，烧滚热
8/11 离开火淋在辣椒碗
9/11 调入生抽、香醋、盐、糖和鸡精
10/11 和葱花一起拌入撕好的杏鲍菇中
11/11 装盘上桌、美美享用吧
杏鲍菇蒸熟这样水份少且香气保留
