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这几天天气炎热,做了冰冻的桂花杨梅汤,解渴又好喝。
1/7 把杨梅用淡盐水浸泡15分钟。
2/7 把盐水倒掉,去蒂后换清水洗净,沥干水份。
3/7 用15g白糖腌制10分钟。
4/7 沙煲中放入杨梅和干桂花,倒入适量清水,需没过杨梅,如图。开大火煮开。
5/7 用网撇干净沫沫,搅拌一下,继续转小火煮5到6分钟即可。
6/7 晾凉后放冰箱冷藏。
7/7 盛碗后加入了几块冰块,好冰凉,好好喝哦!
杨梅需用淡盐水浸泡再清洗干净,可以更好地去除附在表面的虫卵。甜度可根据自家口味适量添减。