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凉拌猪耳朵
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凉拌猪耳朵

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天气热了,做点凉拌菜吃吧,凉拌猪耳朵真是不错的选择,简单美味。

作者: 一TJT
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材,猪耳朵去熟食摊上买熟的回来,切成丝。

    1/13 准备食材,猪耳朵去熟食摊上买熟的回来,切成丝。

  • 花生米用小火炒熟。

    2/13 花生米用小火炒熟。

  • 冷却后用手剥去外皮。

    3/13 冷却后用手剥去外皮。

  • 黄瓜去皮后切片,姜和蒜切未,小米椒切碎,香菜切成小段备用。

    4/13 黄瓜去皮后切片,姜和蒜切未,小米椒切碎,香菜切成小段备用。

  • 锅中放少许油烧热,放入小米椒,大蒜和生姜碎爆出香味。

    5/13 锅中放少许油烧热,放入小米椒,大蒜和生姜碎爆出香味。

  • 放入生抽,老抽,胡椒粉,白糖和盐。

    6/13 放入生抽,老抽,胡椒粉,白糖和盐。

  • 再加入小半罐啤酒。

    7/13 再加入小半罐啤酒。

  • 加热出香味。

    8/13 加热出香味。

  • 微微收干一些汁后关火,放入麻油和鸡精。

    9/13 微微收干一些汁后关火,放入麻油和鸡精。

  • 放凉之后,把猪耳朵,黄瓜和花生米放入。

    10/13 放凉之后,把猪耳朵,黄瓜和花生米放入。

  • 然后搅拌均匀。

    11/13 然后搅拌均匀。

  • 再放入香菜和熟芝麻搅拌均匀即可盛盘。

    12/13 再放入香菜和熟芝麻搅拌均匀即可盛盘。

  • 效果图。

    13/13 效果图。

  • 小贴士

    如果喜欢吃醋,可以放一些陈醋,调料的口味根据自己的喜好来。

    作者: 一TJT

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