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很多人都喜欢吃鱼，鱼的做法也有很多，红烧鱼块就是经典菜肴之一。
15分钟
鱼香
中级
其他
其他
其他
1/8 蒜苗洗净切成小段，红尖椒洗净切成圈，鱼块洗净在背上划几刀，加入适量料酒、生抽、盐、姜丝腌制半个小时左右（腌制的鱼块忘了拍照）
2/8 平底锅加热，倒入适量菜籽油，放入腌制好的鱼块
3/8 将鱼块煎至两面金黄
4/8 加入适量清水，大火煮沸
5/8 煮至水份八成干，加入准备好的蒜苗、辣椒
6/8 加盖小火焖2分钟
7/8 待水干油出，加入少许鸡精调味即可出锅
8/8 装盘食用！
1、鱼块先腌制一会再煎更入味。
2、用不沾锅煎最好，不会将鱼皮弄破，影响成菜的外观。
3、配菜可换成自己喜欢的。
