家常千页豆腐

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  1/9 木耳提前泡发洗干净

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  2/9 豆腐切成三角形（不一定切三角形，可以切成方的，根据自己喜好）

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  3/9 生姜切末，大蒜切成片，青红椒切片

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  4/9 生抽，白糖，鸡汁，耗油，少许醋放点水搅匀， 郫县豆瓣剁碎，水淀粉

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  5/9 锅里放少许油，待油热把豆腐放进去煎至两面金黄色盛出

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  6/9 锅里放油烧热，放姜末，蒜片，豆瓣酱炒出红油

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  7/9 放青椒，木耳翻炒，倒入煎好的豆腐，放点花椒粉翻炒，然后把刚调好的料汁倒进去翻炒均匀后稍微炖两分钟

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  8/9 勾水淀粉翻炒，撒上葱花即可出锅

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  9/9 出锅喽

小贴士

炸豆腐时火不要太大，以免炸糊了，放郫县豆瓣和生抽就不用在放盐了，所有辅料都根据菜量大小增减

作者: 遇见陶子

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