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焖面是中国中部和北部地区的汉族传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/8 来一个大合集
2/8 锅里加水，把面条放锅里蒸10-15分钟
3/8 清洗豆芽，切菜。（不吃肥肉所以用的纯瘦肉，五花肉做出来会更香。）
4/8 十五分钟后另起一锅，锅热后放油先炒肉（瘦肉用少许淀粉拌下会更嫩，）放豆芽豆角蒜苔，加盐，鸡精十三香，辣椒面，酱油多放点面条需上色
5/8 加适量水煮开
6/8 把面条全部倒进加水的锅中搅拌
7/8 拌匀后再放进蒸锅里盖盖子焖3-5分钟
8/8 可以了，开吃吧
步骤5加水是关键，加多了面条会粘，加少了面条会干，我四个人的量加一碗半水，但是每一家的碗大小不一样，大家斟酌之后再加水，做两次一定会做的很好
