蒜苗炒粘山药豆腐的做法_菜谱_香哈网
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蒜苗炒粘山药豆腐
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蒜苗炒粘山药豆腐

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粘山药豆腐是黔东南非常有名的特色食品,它是将野生山药磨成泥后,按比例加入适量的碱,用水煮沸,待冷却凝结即成,因形似豆腐而得名!粘山药的食疗价值很高,它具有补肺益肾的功效。经常食用可以调理肠胃,降低血脂,减少皮下脂肪堆积!它是一道既可口又健康的快手菜!

作者: 天籁知音
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好食材。

    1/11 准备好食材。

  • 把粘山药豆腐平均分成块再切成片。

    2/11 把粘山药豆腐平均分成块再切成片。

  • 青蒜苗洗净后切成斜段。

    3/11 青蒜苗洗净后切成斜段。

  • 锅中烧开水加入适量盐,把粘山药豆腐放进去煮两分钟。

    4/11 锅中烧开水加入适量盐,把粘山药豆腐放进去煮两分钟。

  • 捞出沥干水分。

    5/11 捞出沥干水分。

  • 准备好沾水辣椒粉。

    6/11 准备好沾水辣椒粉。

  • 锅中烧热加玉米油下蒜苗炒至稍微变色。

    7/11 锅中烧热加玉米油下蒜苗炒至稍微变色。

  • 把粘山药豆腐放入快炒两分钟。

    8/11 把粘山药豆腐放入快炒两分钟。

  • 加入生抽。

    9/11 加入生抽。

  • 加入沾水辣椒粉和盐翻炒均匀即可起锅装盘了!

    10/11 加入沾水辣椒粉和盐翻炒均匀即可起锅装盘了!

  • 成品图再来一张!

    11/11 成品图再来一张!

  • 小贴士

    1、煮粘山药豆腐的开水中加入适量的盐,可使粘山药豆腐不易炒碎。2、沾水辣可以换成剁辣椒或豆瓣酱等。还可以加肉或香肠一起炒更好吃!

    作者: 天籁知音

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