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刚好家里买回有芦笋，早餐就来做个简单快捷的芦笋鸡蛋卷吧！
15分钟
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1/13 准备好食材。
2/13 芦笋去除老头洗净，锅中烧开水后加入适量的盐和两滴玉米油下芦笋汆烫一分钟。
3/13 芦笋捞起过凉水后沥干水分晾凉。
4/13 碗中先打入一个鸡蛋，加入两滴料酒和少许盐。
5/13 用打蛋器把鸡蛋打散成均匀的蛋液。
6/13 锅中开大火烧热后转小火，刷上薄薄的一层油。
7/13 把蛋液倒入锅中，轻轻地晃动锅子使蛋液自然形成一个圆饼。
8/13 看到边缘微干翘起时就轻轻卷起翻面再煎一下。
9/13 照此方法把另一个鸡蛋饼煎好。
10/13 把鸡蛋饼铺在案板上，将芦笋放在鸡蛋饼的一端，开始卷蛋卷。
11/13 卷蛋卷时，卷的越紧越好！
12/13 把卷好的蛋卷切成均匀的段，就可以了！
13/13 清新养眼又营养美味的芦笋鸡蛋卷请品尝吧！
1、煮芦笋的开水中加入适量的油可以让芦笋颜色翠绿，加盐可帮助消除草酸。2、打蛋液前加两滴料酒，既可以去腥味又可以使鸡蛋饼蓬松柔软。3、煎鸡蛋饼全程都是小火。
