夏日必点小菜 凉瓜炒蛋

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  1/9 苦瓜洗净切片

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  2/9 鸡蛋打入碗里加少许盐搅打几分钟

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  3/9 锅里倒入水煮开然后倒入苦瓜片

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  4/9 氽好水的苦瓜片倒入筛子里沥干水

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  5/9 锅里倒入油预热然后倒入苦瓜片翻炒五六分钟

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  6/9 倒入少许盐继续翻炒

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  7/9 然后倒入鸡蛋液煎几分钟，在周边倒入少许油以防煎糊

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  8/9 煎得差不多后就翻炒几分钟，翻炒至鸡蛋熟了就可以了

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  9/9 成品图

小贴士

*因为鸡蛋在搅打时已经加了少许盐了，所以在苦瓜里放盐时就不用放太多。
*在煎蛋时在周边倒入少许油可以避免煎糊

作者: 苏大大-

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