保存到手机
看更多做法
5.2万点赞 · 261收藏
独家 · 1.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名34.0万
家这边都是水豆腐，很难煎成型，想吃煎豆腐很久了，偶然间得到块稍硬的豆腐，就赶紧煎来吃了。配合油菜木耳营养就更加丰富了。
36分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 豆腐切块焯水10分钟，捞出过凉水控干水分
2/9 锅里倒油，油6成热撒入少量盐化开放入豆腐块煎制
3/9 一面定型煎到金黄再翻面煎另一面，煎好的豆腐盛于盘中备用
4/9 油菜适量切条，木耳泡发洗净撕小朵，胡萝卜切片然后切花刀
5/9 碗中倒入适量生抽、老抽、蚝油、盐、清水调成料汁备用
6/9 锅里热少量油，油6成热放入葱条、花椒粉、大料粉炒出香味，然后依次放入木耳、油菜、胡萝卜片炒香
7/9 放入煎好的豆腐翻炒
8/9 倒入调好的料汁煮至汁收干
9/9 装盘咪西吧！
1、煎豆腐前油里放入少量盐既可以给豆腐入味，又能防止粘锅
2、家里有不粘锅的话最好用不粘锅煎豆腐
