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泥鳅肉质细腻，口感非常好，营养价值高，特别受到吃货们的喜爱。要想泥鳅做到好吃，必须掌握好火候，肉质酥烂又能保持每条很完整，吃起来用筷子轻轻一拨肉刺分离才能美美的享用着美味！
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/7 倒入食用油烧热，将蒜瓣、姜片丶干辣椒典出香味。
2/7 处理干净的泥鳅倒入锅内
3/7 加生抽丶老抽、料酒。
4/7 煸炒一会，加入适量开水，中途加入盐丶蚝油和少许白糖提味！
5/7 收汁煸炒出香味，最后加上韭菜段淋上味极鲜。
6/7 出锅装盘
7/7 成品图
如果在临出锅的时候撒上点韭菜段翻炒几下提香非常棒的，还能去处泥鳅肉质中的土腥味。
