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绿油油的空心菜，是夏季常吃蔬菜之一，含有很多的营养元素，对于养生保健都有很好的帮助。
15分钟
家常味
初级
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1/7 空心菜去掉黄叶和老根，折成小段洗净备用
2/7 蒜瓣拍碎，切成蒜茸
3/7 先热锅倒油，放入蒜茸炒香
4/7 倒入空心菜
5/7 大火快速翻炒均匀
6/7 炒到空心菜变软了，加入适量盐炒匀即可
7/7 装盘享用
1、大火翻炒，保持叶子的翠绿
2、挑选空心菜：叶子越绿越新鲜，茎管细的口感细嫩
