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金钱小面包
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金钱小面包

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独家 · 3.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.0万

这款小面包,孩子最喜欢吃了,小小的外形,很可爱,一口一个。

作者: 何祥华
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将所有材料放入盆中。

    1/15 将所有材料放入盆中。

  • 用筷子搅成絮状。

    2/15 用筷子搅成絮状。

  • 放案板上揉搓,摔打。

    3/15 放案板上揉搓,摔打。

  • 直至出手套膜。

    4/15 直至出手套膜。

  • 揉搓光滑,盖保鲜膜放温暖处发酵。

    5/15 揉搓光滑,盖保鲜膜放温暖处发酵。

  • 发酵至2.5倍大,用手指戳一下,不会缩不反弹,就发好了。

    6/15 发酵至2.5倍大,用手指戳一下,不会缩不反弹,就发好了。

  • 取出拍气,称重6g一个。

    7/15 取出拍气,称重6g一个。

  • 八寸披萨盘刷油。

    8/15 八寸披萨盘刷油。

  • 搓圆放入披萨盘内。

    9/15 搓圆放入披萨盘内。

  • 放入烤箱不开火,底下放一碗热水发酵。

    10/15 放入烤箱不开火,底下放一碗热水发酵。

  • 发酵至两倍大,取出。

    11/15 发酵至两倍大,取出。

  • 预热烤箱170度烤10分钟。

    12/15 预热烤箱170度烤10分钟。

  • 此时,把10g糖5g水调成糖水备用。

    13/15 此时,把10g糖5g水调成糖水备用。

  • 时间到了出烤箱,趁热刷上糖水。

    14/15 时间到了出烤箱,趁热刷上糖水。

  • 摆拍,美美哒。

    15/15 摆拍,美美哒。

  • 小贴士

    我们家一般烤好就消灭掉了,表面刷的糖水,放在袋子里会化掉,现烤现吃最好了。我家的烤箱温度偏高,友友们可以自己调整温度。

    作者: 何祥华

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