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自制咸菜
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自制咸菜

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独家 · 3.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名47.3万

有营养又实惠做法简单的下饭菜,和馒头非常配喔!

作者: 雅鑫嘛嘛
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 蔬菜,姜,蒜洗净,姜切丝或片,蒜用刀背拍一下,(我喜欢吃腌蒜就多放了点,不喜欢可少放)

    1/6 蔬菜,姜,蒜洗净,姜切丝或片,蒜用刀背拍一下,(我喜欢吃腌蒜就多放了点,不喜欢可少放)

  • 胡萝卜擦丝,芹菜切小段条,芹菜叶切碎一点

    2/6 胡萝卜擦丝,芹菜切小段条,芹菜叶切碎一点

  • 园菜切丝去掉中间的实心,喜欢吃辣的可以加小米椒或尖椒

    3/6 园菜切丝去掉中间的实心,喜欢吃辣的可以加小米椒或尖椒

  • 所以材料放在一个大盆里,撒入适量的盐拌匀,尝一下不太咸就正好了

    4/6 所以材料放在一个大盆里,撒入适量的盐拌匀,尝一下不太咸就正好了

  • 放到一个干净的罐子里,压块小菜石出水,2-3小时后把压出的盐水倒掉一半

    5/6 放到一个干净的罐子里,压块小菜石出水,2-3小时后把压出的盐水倒掉一半

  • 加盖放到阴凉处,天热了俩三天就能吃了,放时间久点就酸酸的好吃,不喜欢吃太酸的就放阴凉处或者少腌点

    6/6 加盖放到阴凉处,天热了俩三天就能吃了,放时间久点就酸酸的好吃,不喜欢吃太酸的就放阴凉处或者少腌点

  • 小贴士

    主要是盐要放的刚好,放的多了会咸,放的少了菜会棉放不住坏掉

    作者: 雅鑫嘛嘛

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