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入味到骨头里，超级香^_^
45分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/14 辅料分装碗里备用
2/14 洗干净鸭脚待用（我还多放了几个鸡脚
3/14 锅里倒入油炸鸭脚至金黄色捞起备用
4/14 炸鸭脚的油稍微舀起一些，留一半开始炒酸笋
5/14 笋翻炒一下之后放入大料和干辣椒，姜蒜炒香，尽量炒出味道
6/14 炒香之后放入紫苏根继续翻炒入味（加入适量盐）
7/14 接着放入后面三种辣椒（泡椒、红辣椒，醋泡米椒（小火炒久一些，尽可能完全入味
8/14 加入酱油、红油（酱油可以多放些，为了后面的汤汁需要）
9/14 最后放紫苏叶炒大概一两分钟
10/14 开始加清水入锅里，让汤汁烧开。（放了四碗水的量，在锅里烧开可以知道盐味是否够。不够可以加
11/14 汤汁烧开之后把它倒入高压锅和鸭脚一起待用
12/14 接着炒螺，放些盐。大概五分钟左右。盛出，用清水焯一遍。倒入高压锅汤汁里
13/14 最后一步，所以食材在高压锅里压大概30～35分钟（已经够软够糯了
14/14 35分钟后～香喷喷的螺丝鸭脚煲出锅装盘
辅料尽量炒久一点，方便后面的汤汁更入味。
