红烧肉(改良版)的做法_菜谱_香哈网
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红烧肉(改良版)
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红烧肉(改良版)

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作者: 睡眼朦胧
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 将五花肉切成适口大小的方块。入水,大火煮到断生。

    1/9 将五花肉切成适口大小的方块。入水,大火煮到断生。

  • 取净锅,炒糖色。

    2/9 取净锅,炒糖色。

  • 将煮好的五花肉倒入糖色中,翻炒上色。

    3/9 将煮好的五花肉倒入糖色中,翻炒上色。

  • 倒入姜片,香叶,大料,桂皮。继续翻炒。

    4/9 倒入姜片,香叶,大料,桂皮。继续翻炒。

  • 倒入红腐乳汁,适量红曲粉。

    5/9 倒入红腐乳汁,适量红曲粉。

  • 红曲粉长这样,嘻嘻

    6/9 红曲粉长这样,嘻嘻

  • 加入料酒,老抽。翻炒均匀后,加水,大火煮。

    7/9 加入料酒,老抽。翻炒均匀后,加水,大火煮。

  • 加豆腐泡,香菇。继续煮。

    8/9 加豆腐泡,香菇。继续煮。

  • 出锅前,加适量盐,味精。

    9/9 出锅前,加适量盐,味精。

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