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我是从冰箱拿出来化冻的虾仁，做一款软炸虾仁，香酥脆吃一口满口留香。
32分钟
家常味
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1/8 从冰箱拿出虾仁凉水化冻，去掉虾线。沥干水分，放入料酒，盐腌制入味，要用手轻轻的抓拌虾仁。
2/8 调制面糊，面粉和玉米淀粉是2:1的比例，打入一个鸡蛋。
3/8 面糊里加一点盐，适量啤酒（加入啤酒会炸的酥脆）用筷子挑起面糊成流水状就可以了。
4/8 锅里倒油烧热5，6成热。
5/8 虾仁放入面糊里均匀的裹满面糊，放入油锅里炸。
6/8 虾仁要一个一个的放入炸制。
7/8 捞出控油，油温升高再复炸一次，炸好捞出控油成盘
8/8 酥脆的软炸虾仁做好了，吃一个满口留香。
