马兰头肉丝鸡蛋汤

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  1/12 准备好一些马兰头和金针菇洗净

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  2/12 金针菇切成小段。

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  3/12 准备两个鸡蛋搅成蛋液

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  4/12 取瘦肉一小块，切成肉丝加淀粉和料酒拌均匀。

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  5/12 锅内水烧开，将金针菇放入。

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  6/12 将肉丝放入用筷子轻轻拨散开加适量的盐和味极鲜。

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  7/12 将蛋液倒入，大火烧沸腾。

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  8/12 少许猪油

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  9/12 最后加入马兰头

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  10/12 用碗盛装

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  11/12 成品图

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  12/12 成品图

小贴士

1 也可以用小青菜代替，马兰头是个人爱好，在汤里加上点绿色青菜会更有营养。
2 如果有猪油用自己熬制的猪油最好不过了，在清汤里添加上猪油会更加鲜香。也可以用其他食用油代替，不过味道要欠缺点。

作者: 随风远行一一程

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