翡翠鸳鸯蛋

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  1/10 成品图先上一个

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  2/10 首先把鸡蛋洗干净，锅里加入适量的清水，开始煮鸡蛋。

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  3/10 鸡蛋大约煮七八分钟就可以了，然后捞出过凉水，去皮，把鸡蛋从中间切开，把鸡蛋黄拿出来

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  4/10 把肉切碎

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  5/10 韭菜切碎备用，也可以用葱

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  6/10 肉放锅翻炒

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  7/10 肉末炒到表面变成白色，加入蚝油，五香粉，一点盐。

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  8/10 肉末炒好以后，放入切好的韭菜末。

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  9/10 翻炒几下加一点鸡粉盛入一个盘子里。此时料就差不多了，如果想吃甜的可以适当加点糖！我都是出锅后加自己家的蜂蜜作为甜料的

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  10/10 最后把炒好的肉末用小勺盛入鸡蛋盅里就可以吃了

小贴士

小提示
1.加入蚝油炒肉末就不要加太多盐了，蚝油本身就有咸味。
2.煮好的鸡蛋要马上过凉水，那样好*。
3.还有一种做法也可以上锅蒸，那样肉不用炒，喜欢哪种做法，看自己的口味了。


作者: 厨娘

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